水分測定儀器(一) 紅外水分儀簡介
　    紅外線加熱機理:當(dāng)遠紅外線輻射到一個物體上時，可發(fā)生吸收、反射和透過。但是，不是所有的分子都能吸收遠紅外線的，只有對那些顯示出電的極性分子才能起作用。水，有機物質(zhì)和高分子物質(zhì)具有強烈的吸收遠紅外線的性能。當(dāng)這些物質(zhì)吸收遠紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振動和轉(zhuǎn)動的頻率與遠紅外線輻射的頻率相一致時，極容易發(fā)生分子、原子的共振或轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致運動大大加劇，所轉(zhuǎn)換成的熱能使內(nèi)部升高溫度，從而使得物質(zhì)迅速得到軟化或干燥。
        適用范圍:可以測定谷物、淀粉、面粉、干面、釀造品、海產(chǎn)品、魚類加工品、食用肉類加工品、調(diào)料、點、心、乳制品、干燥食品、植物油等食品相關(guān)物品，藥品、礦石砂、焦碳、玻璃原料、水泥、化學(xué)肥料、紙、紙漿、棉、各種纖維等的工業(yè)制品等。運動粘度測定儀適用于測定液體石油產(chǎn)品的運動粘度。具有計時試樣運動時間，自動計算運動粘度的結(jié)果。
　    一般的加熱方法是利用熱的傳導(dǎo)和對流，需要通過媒質(zhì)傳播，速度慢，能耗大，而遠外線加熱是用熱的輻射，中間無需媒質(zhì)傳播。同時，由于輻射能與發(fā)熱體溫度的4次方成正比，因此，不僅節(jié)約能源而且速度快、效率高。此外，遠紅外線具有一定的穿透能力，由于被加熱干燥的物質(zhì)在一定深度的內(nèi)部和表層分子同時吸收遠紅外輻射能，產(chǎn)生自發(fā)熱效應(yīng)，使溶劑或水分子蒸發(fā)，發(fā)熱均勻，從而避免了由于熱脹程度不同而產(chǎn)生的形變和質(zhì)變，使物質(zhì)外觀、物理機械性能、牢度和色澤等保持完好。　
        公認標(biāo)準(zhǔn)測定法的「干燥減量法」是通過在干燥機中放入樣品進行長時間的加熱干燥，來精確的測定干燥前與干燥之后的質(zhì)量變化，計算出水分量。為此，需要測定人員精通設(shè)備和技術(shù)。由于測定需要較長的時間，快速測定大量的樣品比較困難。所以，對于高準(zhǔn)確度的針對多種多樣的樣品進行測定而言，除紅外線水分計之外不作他想。